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养生宝典    
芦花鸡蛋的营养价值介绍

芦花鸡中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有很大的作用,

能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。营养学家用芦花斑鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了意料之外的惊人效果。芦花斑鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质,鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对 肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的 再生。芦花斑鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,被人们称作“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”。
营养成分

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的 8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收。
特点

普通鸡蛋相比,有机芦花鸡蛋蛋黄更圆厚,蛋清光亮浓稠; 蛋黄中含有卵磷脂、生物蛋白、维生素A、B、E及锌、硒、钙等含量更高,而胆固醇含量较低; 严格按照有机产品标准,严禁使用化学药物及抗生素,无抗生素、生长激素等残留,更适合于孕妇、婴幼儿、儿童及老年人等特殊人群食用。

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